无水柠檬酸钠

别名 / 同义词: 柠檬酸钠、枸橼酸钠、柠檬酸三钠、无水柠檬酸三钠、无水枸橼酸三钠、2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠

无水柠檬酸钠（CAS 68-04-2）是晶世纪化学数据库收录的有机酸。分子式为 C6H5Na3O7，分子量为 258.069 g/mol。又称柠檬酸钠、枸橼酸钠、柠檬酸三钠。主要理化性质包括熔点 300°C、密度 1.008 g/mL at 20 °C。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。

CAS号: 68-04-2
晶世纪编号: J-35935-5
分子式: C₆H₅Na₃O₇
分子量: 258.069 g/mol
分类: 有机酸
更新时间: 2026/8/21

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基础理化性质

熔点	300°C
密度	1.008 g/mL at 20 °C
精确质量	257.972839
其他信息	140.62000
外观性状	白色至浅黄色粉末
储存条件	本品应密封于阴凉干燥处避光保存。
稳定性	白色结晶颗粒或粉末。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。
计算化学	1、氢键供体数量：1 2、氢键受体数量：7 3、可旋转化学键数量：2 4、拓扑分子极性表面积（TPSA）：141 5、重原子数量：16 6、表面电荷：0 7、复杂度：211 8、同位素原子数量：0 9、确定原子立构中心数量：0 10、不确定原子立构中心数量：0 11、确定化学键立构中心数量：0 12、不确定化学键立构中心数量：0 13、共价键单元数量：4
更多	1. 性状：无色晶体或白色粒状粉末，无臭，有清凉感并稍带辣味。 2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.008 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定 4. 熔点（ºC）：300 5. 沸点（ºC,常压）：不确定 6. 沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定 7. 折射率：不确定 8. 闪点（ºC）：不确定 9. 比旋光度（º）：不确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定 14. 临界温度（ºC）：不确定 15. 临界压力（KPa）：不确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定 19. 溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。

活性 / 生物活性

描述	柠檬酸三钠是一种天然防腐剂和食品酸味增强剂。柠檬酸三钠诱导G2/M期和S期细胞凋亡和细胞周期阻滞。柠檬酸三钠通过降低抗氧化酶活性导致肝脏氧化损伤。柠檬酸三钠对小鼠造成肾毒性[1][2][3]。
相关类别	信号通路 >> 细胞凋亡 >> 细胞凋亡研究领域 >> 代谢疾病
体外研究	柠檬酸三钠(0-12.5 mM；24 h)具有剂量依赖性的抗增殖活性[3]。柠檬酸三钠(12.5 mM；72 h)以剂量依赖性方式诱导G2/M期和S期细胞凋亡和细胞周期停滞[3]。柠檬酸三钠(12.5 mM；48 h)增加FAS、BAX、BID、AIF、EndoG、细胞色素c、PARP、GADD153、GRP78和caspase-3、-8、-9的表达,并降低BCL-2和BCL-Xl[3]。细胞活力测定[3]细胞系：HaCaT细胞浓度：0、2.5、5、7.5、10、12.5 mM培养时间：24 h结果：以剂量依赖性方式抑制细胞活力。细胞周期分析[3]细胞株：HaCaT细胞浓度：12.5 mM培养时间：0、12、24、48、72 h结果：诱导细胞凋亡,细胞周期阻滞于G2/M期和S期,呈剂量依赖性。Western Blot分析[3]细胞株：HaCaT细胞浓度：12.5 mM培养时间：12、24、48 h结果：FAS、BAX、BID、AIF、EndoG、细胞色素c、PARP、GADD153、GRP78和caspase-3、-8、-9的表达增加,BCL-2和BCL-Xl的表达降低。
体内研究	柠檬酸三钠(120、240和480 mg/kg；i.p.)显著降低小鼠肝脏中GSH-Px活性,并诱导MDA(丙二醛)水平升高[1]。柠檬酸三钠(120、240和480 mg/kg；i.p.)通过以剂量依赖性方式增加小鼠肝细胞中caspase-3活性,诱导细胞凋亡[1]。柠檬酸三钠(120、240和480 mg/kg；i.p.；每周,持续3周)对小鼠造成肾毒性[2]。动物模型：20 g雄性昆明小鼠[2]剂量：120、240、480 mg/kg给药：I.p。；结果：随着柠檬酸剂量的增加,治疗组的T-SOD和GSH-Px活性降低,NOS活性趋于升高,H2O2和MDA含量逐渐降低。
参考文献	[1]. Chen X, et al. Study on injury effect of food additive citric acid on liver tissue in mice. Cytotechnology. 2014 Mar;66(2):275-82. [2]. Chen X, Lv Q, Liu Y, Deng W. Effects of the food additive, citric acid, on kidney cells of mice. Biotech Histochem. 2015 Jan;90(1):38-44. [3]. Ying TH, et al. Citric acid induces cell-cycle arrest and apoptosis of human immortalized keratinocyte cell line (HaCaT) via caspase- and mitochondrial-dependent signaling pathways. Anticancer Res. 2013 Oct;33(10):4411-20.

毒性与生态

柠檬酸钠毒理学数据:

急性毒性：

大鼠腹腔LD50：1549 mg/kg；小鼠腹腔LD50：1364 mg/kg；

小鼠静脉LD50：170 mg/kg；兔子静脉LD50：449 mg/kg；

柠檬酸钠毒性英文版

制备 / 合成方法

由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。

海关 / 贸易信息

海关编码	2918150000
中文概述	2918150000. 柠檬酸盐和柠檬酸酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:4ABxy(出口许可证,入境货物通关单,出境货物通关单出口许可证(加工贸易),出口许可证(边境小额贸易)). 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%
申报要素	品名, 成分含量, 用途
监管条件	4.出口许可证 A.入境货物通关单 B.出境货物通关单 x.出口许可证(加工贸易) y.出口许可证(边境小额贸易)
检验检疫	R.进口食品卫生监督检验 S.出口食品卫生监督检验 N.出口商品检验
Summary	2918150000. other salts and esters of citric acid. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. Supervision conditions:4ABXY(export license,certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outwardexport license(processing trade),export license(border small volume trade)). MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%

MSDS（安全技术说明书）

模块1. 化学品
1.1 产品标识符
: 柠檬酸三钠盐
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。
模块2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
非危险物质或混合物。
2.3 其它危害物 - 无
模块3. 成分/组成信息
3.1 物质
: C6H5Na3O7
分子式
: 258.07 g/mol
分子量
无
模块4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止,进行人工呼吸。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。
眼睛接触
用水冲洗眼睛作为预防措施。
食入
切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。用水漱口。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料
模块5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物, 氧化钠
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
无数据资料
模块6. 泄露应急处理
6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
避免粉尘生成。避免吸入蒸气、烟雾或气体。
6.2 环境保护措施
不要让产品进入下水道。
6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
扫掉和铲掉。放入合适的封闭的容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。
模块7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
7.3 特定用途
无数据资料
模块8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
常规的工业卫生操作。
个体防护设备
眼/面保护
请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
完全接触
物料: 丁腈橡胶
最小的层厚度 0.11 mm
溶剂渗透时间: 480 min
测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M)
飞溅保护
物料: 丁腈橡胶
最小的层厚度 0.11 mm
溶剂渗透时间: 480 min
测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M)
, 测试方法 EN374
如果以溶剂形式应用或与其它物质混合应用，或在不同于EN
374规定的条件下应用，请与EC批准的手套的供应商联系。
这个推荐只是建议性的,并且务必让熟悉我们客户计划使用的特定情况的工业卫生学专家评估确认才可.
这不应该解释为在提供对任何特定使用情况方法的批准.
身体保护
根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所选择身体保护措施。,
防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
呼吸系统防护
不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。
呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。
模块9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 结晶
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
熔点/凝固点: >= 150 °C - 经济合作和发展组织的试验指导书102
f) 沸点、初沸点和沸程
无数据资料
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 蒸汽密度
无数据资料
m) 密度/相对密度
无数据资料
n) 水溶性
434 g/l - 可溶的
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料
模块10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应
无数据资料
10.4 应避免的条件
无数据资料
10.5 不相容的物质
碱, 还原剂, 氧化剂
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料
模块11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
半数致死剂量 (LD50) 腹膜内的 - 大鼠 - 1,548 mg/kg
备注: 行为的：抽搐或对癫痫阈值的影响。发绀胃肠的：唾液腺结构或功能的变化
皮肤刺激或腐蚀
皮肤 - 兔子 - 无皮肤刺激 - 4 h - 经济合作与发展组织的试验指南404
眼睛刺激或腐蚀
眼睛 - 兔子 - 无眼睛刺激 - 72 h - 经济合作与发展组织的试验指南405
呼吸道或皮肤过敏
过敏原的最大化试验 - 豚鼠 - 不引起皮肤过敏。 - 经济合作与发展组织的试验指南406
生殖细胞致突变性
细胞突变性-体外试验 - Ames 试验（艾姆斯试验） - 鼠伤寒沙门氏菌 - 有或没有代谢活化作用 - 阴性
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入吸入可能有害。可能引起呼吸道刺激。
摄入如服入是有害的。
皮肤通过皮肤吸收可能有害。可能引起皮肤刺激。
眼睛可能引起眼睛刺激。
接触后的征兆和症状
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
附加说明
反复染毒毒性 - 大鼠 - 经口 - 未观察到有害效果的水平 - 8,000 mg/kg - 观察到有害效果的最低水平 - 16,000
mg/kg
化学物质毒性作用登记: 无数据资料
模块12. 生态学资料
12.1 生态毒性
对鱼类的毒性半静态试验半数致死浓度（LC50） - Oncorhynchus kisutch - > 10 mg/l - 24 h
对水蚤和其他水生无脊静态试验半数效应浓度（EC50） - Dreissena polymorpha (zebra mussel) - >
椎动物的毒性50 mg/l - 48 h
12.2 持久性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物累积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不良影响
无数据资料
模块13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
受污染的容器和包装
按未用产品处置。
模块14. 运输信息
14.1 联合国危险货物编号
欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: -
14.2 联合国运输名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否国际海运危规国际空运危规: 否
海洋污染物（是/否）: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料

模块 15 - 法规信息
N/A

模块16 - 其他信息
N/A

常见问题