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| Melting Point | 205 °C (dec.)(lit.) |
|---|---|
| Boiling Point | 333.8±32.0 °C at 760 mmHg |
| Density | 1.4±0.1 g/cm3 |
| Flash Point | 155.7±25.1 °C |
| 精确质量 | 147.053162 |
| PSA | 100.62000 |
| LogP | -1.43 |
| 外观性状 | 白色结晶粉末 |
| 蒸汽压 | 0.0±1.5 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.522 |
| 储存条件 | 1.本品应密封阴凉避光保存。 2.用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。贮运过程中，应注意防潮，防晒，低温存放。 |
| 稳定性 | 1.本品无毒。 2.无臭， 稍有特殊的滋味和酸味。 3. 存在于烟叶、烟气中。 |
| 水溶解性 | 7.5 g/L (20 ºC) |
| 分子结构 | 1、 摩尔折射率：31.83 2、 摩尔体积（cm 3 /mol）：104.3 3、 等张比容（90.2K）：301.0 4、 表面张力（dyne/cm）：69.2 5、 极化率（10 -24 cm 3 ）：12.62 |
| 计算化学 | 1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:3 3.氢键受体数量:5 4.可旋转化学键数量:4 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积101 7.重原子数量:10 8.表面电荷:0 9.复杂度:145 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:1 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
| 更多 | 1. 性状：左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。 2. 密度（g/mL,25/4℃）: 外消旋： 1.4601； 右旋、 左旋：1.538. 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：160 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：[α]D22.4+31.4°（C=1.6mol/L盐酸中） 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：消旋体微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，外消旋体微溶于乙醇、乙醚和石油醚。 |