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大蒜素

CAS号
539-86-6
晶世纪编号
J-29759-2
分子式
C6H10OS2
系统命名
大蒜素
分子量
162.27 g/mol
分类
有机化合物

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基础理化性质

Melting Point25°C
Boiling Point248.6±43.0 °C at 760 mmHg
Density1.1±0.1 g/cm3
Flash Point104.2±28.2 °C
精确质量162.017303
PSA61.58000
LogP1.19
外观性状透明至略黄色液体
蒸汽压0.0±0.5 mmHg at 25°C
折射率1.567
储存条件库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
分子结构1、 摩尔折射率:46.15 2、 摩尔体积(cm 3 /mol):141.2 3、 等张比容(90.2K):370.4 4、 表面张力(dyne/cm):47.3 5、 极化率(10-24cm3):18.29
计算化学1.疏水参数计算参考值(XlogP):1.3 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:3 4.可旋转化学键数量:5 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积61.6 7.重原子数量:9 8.表面电荷:0 9.复杂度:120 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:1 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1