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| Melting Point | 176-181ºC |
|---|---|
| Boiling Point | 563.5±60.0 °C at 760 mmHg |
| Density | 1,35 g/cm3 |
| Flash Point | 294.6±32.9 °C |
| 精确质量 | 285.101440 |
| PSA | 78.29000 |
| LogP | 1.91 |
| 外观性状 | 固体;White to Almost white powder to crystal |
| 蒸汽压 | 0.0±1.5 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.665 |
| 储存条件 | 常温密闭避光，通风干燥处 |
| 稳定性 | 常温常压下稳定 避免光，明火，高温， |
| 水溶解性 | 水溶性：微溶 |
| 计算化学 | 计算化学数据： 1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-70.2 2、 氢键供体数量：116 3、 氢键受体数量：191 4、 可旋转化学键数量：149 5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：3040 6、 重原子数量：419 7、 表面电荷：0 8、 复杂度：12900 9、 同位素原子数量：0 10、 确定原子立构中心数量：0 11、 不确定原子立构中心数量：153 12、 确定化学键立构中心数量：0 13、 不确定化学键立构中心数量：0 14、 共价键单元数量：1 |
| 更多 | 1. 性状：白色粉末。 2. 密度（g/mL）：1.35 3. 熔点（℃）：178℃(分解) 4. 溶解性：微溶于冷水和乙醇。易溶于沸水，但不形成糊状。 5. 比旋光度（ º ）： -36 基本性质 以果糖为单位聚合而成的一种多糖类。是果聚糖中最主要的糖类。有旋光性。有吸湿性。遇碘不发生颜色反应。用酸解或酶解菊糖可得果糖。酶法生产果糖优越，所用的酶切酶(如用内切酶，酶解产物为寡聚果糖)。 |