β-淀粉酶
别名 / 同义词: beta-淀粉酶、B-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖麦芽水解酶、糖原酶、糖化淀粉酶
β-淀粉酶（CAS 9000-91-3）是晶世纪化学数据库收录的有机化合物。分子式为 C31H27NO4，分子量为 477.550 g/mol。又称 beta-淀粉酶、B-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖麦芽水解酶。主要理化性质包括沸点 643.1±55.0 °C at 760 mmHg、密度 1.2±0.1 g/cm3、闪点 342.7±31.5 °C。GHS 信号词为危险，危害声明包括吸入可能导致过敏或哮喘病症状。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 9000-91-3
- 晶世纪编号
- J-1096328-9
- 分子式
- C31H27NO4
- 分子量
- 477.550 g/mol
- 分类
- 有机化合物
- 更新时间
- 2026/8/21
该化合物暂无报价。
获取报价基础理化性质
| 沸点 | 643.1±55.0 °C at 760 mmHg |
|---|---|
| 密度 | 1.2±0.1 g/cm3 |
| 闪点 | 342.7±31.5 °C |
| 精确质量 | 477.194000 |
| LogP | 7.16 |
| 外观性状 | powder (crude) |
| 蒸汽压 | 0.0±1.9 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.639 |
| 储存条件 | 4℃密封干燥保存。 |
| 稳定性 | 酶反应：淀粉（可溶性）+nH 2 O=n麦芽糖+糊精。最适pH为4.0～5.0。最适温度50～55℃。等电点（pI）4.77。吸光系数（E 1% 280 ）12.3。抑制剂有环己-直链淀粉、甲基-α-葡糖苷、巯基试剂（4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺）、重金属离子（Cu 2+ 、Hg 2+ 、Ag + ）、尿素。不耐热。微耐酸。对碘呈蓝色，维持时间长而不消失。 |
| 计算化学 | 1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：6.1 2、 氢键供体数量：1 3、 氢键受体数量：5 4、 可旋转化学键数量：9 5、 互变异构体数量：3 6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：64.6 7、 重原子数量：36 8、 表面电荷：0 9、 复杂度：915 10、 同位素原子数量：0 11、 确定原子立构中心数量：0 12、 不确定原子立构中心数量：1 13、 确定化学键立构中心数量：0 14、 不确定化学键立构中心数量：0 15、 共价键单元数量：1 |
| 更多 | 1. 性状：淡黄色或白色，冻干粉末 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）： 未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19.溶解性：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇。 |
GHS 安全数据与合规
健康危害警示词： 危险
- 吸入可能导致过敏或哮喘病症状
活性 / 生物活性
| 描述 | β-淀粉酶具有丰富的淀粉降解活性。β-淀粉酶可用于各种生化研究[1]。 |
|---|---|
| 相关类别 | 研究领域 >> 其他 信号通路 >> 其他 >> 其他 |
| 参考文献 | [1]. N T Lao, et al. An Arabidopsis gene encoding a chloroplast-targeted beta-amylase. Plant J. 1999 Dec;20(5):519-27. |
毒性与生态
β-淀粉酶生态学数据:
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意
制备 / 合成方法
以巨大芽孢杆菌为原料，经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀，再经柱层析、冷冻干燥得产品。
常见问题
β-淀粉酶 的 CAS 号是多少？
β-淀粉酶 的 CAS 号是 9000-91-3。
β-淀粉酶 的分子式和分子量是什么？
β-淀粉酶 的分子式为 C31H27NO4，分子量为 477.550 g/mol。
β-淀粉酶 有安全危害吗？
β-淀粉酶 的 GHS 信号词为 危险，危害声明包括 吸入可能导致过敏或哮喘病症状。
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更新时间:
引用格式: 晶世纪. “β-淀粉酶 (CAS 9000-91-3)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1096328-9（访问日期：2026-10-27）。
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