异抗坏血酸钠

别名 / 同义词: D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠、异维生素C钠、异VC钠、D-异抗坏血酸钠盐一水合物、D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯钠盐一水合物

异抗坏血酸钠（CAS 6381-77-7）是晶世纪化学数据库收录的有机酸。分子式为 C6H7NaO6，分子量为 198.106 g/mol。主要理化性质包括熔点 168 - 170ºC、沸点 552.7ºC at 760mmHg、密度 1.954g/cm3、闪点 238.2ºC。目前有 1 家供应商在售，参考单价 0.54–2.00 CNY。数据更新于 2026年11月2日。

CAS号: 6381-77-7
晶世纪编号: J-914-4
分子式: C₆H₇NaO₆
英文名: Sodium erythorbate
分子量: 198.106 g/mol
分类: 有机酸
更新时间: 2026/11/2

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基础理化性质

熔点	168 - 170ºC
沸点	552.7ºC at 760mmHg
密度	1.954g/cm3
闪点	238.2ºC
精确质量	198.014038
PSA	110.05000
外观性状	白色结晶粉末
储存条件	1.避光，阴凉干燥处，密封保存
稳定性	1.干燥状态下在空气中稳定，遇光、热及铜、铁等金属离子时易氧化。
计算化学	1、氢键供体数量：3 2、氢键受体数量：6 3、可旋转化学键数量：2 4、互变异构体数量：8 5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：110 6、重原子数量：13 7、表面电荷：0 8、复杂度：237 9、同位素原子数量：0 10、确定原子立构中心数量： 2 11、不确定原子立构中心数量：0 12、确定化学键立构中心数量：0 13、不确定化学键立构中心数量：0 14、共价键单元数量：2
更多	1. 性状：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，稍有咸味。 2. 密度（g/mL,25℃）：1.77 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：218 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC，12mmHg）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º，c=10, water)）：97 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（20ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：易溶于水(17g/100m1)，几不溶于乙醇。

活性 / 生物活性

描述	Sodium erythorbate (D-Isoascorbic acid sodium) 是一种主要用于肉类、家禽和软饮料的食品添加剂,由不同来源的糖(如甜菜、甘蔗和玉米)制成。
相关类别	研究领域 >> 其他信号通路 >> 其他 >> 其他

毒性与生态

异抗坏血酸钠毒理学数据:

1、急性毒性：LC50：15300mg/Kg（小白鼠经口）

异抗坏血酸钠生态学数据:

对水少是稍微危害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统

若无政府许可，勿将材料排入周围环境.

异抗坏血酸钠毒性英文版

制备 / 合成方法

1.以荧光假单胞菌Kl005或球状节杆菌K1022发酵D-葡萄糖产生2-酮基-D-葡萄糖酸(或钙盐)，再经酯化、转化和精制而成。发酵培养基组成(%)：葡萄糖18，酵母膏0.3，K2HPO4·3H2O 0.05，KH2PO40.05，MgSO4·7H2O0.025，CaC034.5；发酵温度控制在30～35℃，发酵周期30h，发酵转化率79.9%。发酵液加硫酸、活性炭以酸化和脱色，再用板框压滤得清液，收率96.6%；净化的发酵液经减压浓缩，加甲醇、硫酸回流酯化5h，冷冻结晶，离心甩滤得甲酯，酯化收率82.1%。甲酯用甲醇、碱性甲醇溶液在回流条件下进行转化，冷冻结晶，干燥得D-异抗坏血酸钠粗品，转化收率87．3%；将其溶解在热水中再加活性炭脱色，并保温压滤，清液经冷冻结晶、离心甩滤、洗涤、真空干燥得成品，母液回收，精制收率88.0%。

2.以葡萄糖为原料，发酵后再经酯化、转位精制制得。

3.由异抗坏血酸与氢氧化钠或碳酸钠反应制得。

MSDS（安全技术说明书）

异抗坏血酸钠MSDS英文版

常见问题