淀粉酶
别名 / 同义词: 淀粉糖化酶、淀粉酵素、糖化素、糖化酵素、麦牙、麦芽淀粉酶
淀粉酶（CAS 9000-92-4）是晶世纪化学数据库收录的有机化合物。分子式为 C11H10FNO，分子量为 191.205 g/mol。GHS 信号词为危险，危害声明包括吸入可能导致过敏或哮喘病症状。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 9000-92-4
- 晶世纪编号
- J-50278-2
- 分子式
- C11H10FNO
- 英文名
- Diastase
- 分子量
- 191.205 g/mol
- 分类
- 有机化合物
- 更新时间
- 2026/8/21
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获取报价基础理化性质
| 外观性状 | powder | white |
|---|---|
| 储存条件 | 2-8°C冷暗处、避湿、密闭保存。 |
| 稳定性 | 1.常温常压下稳定 2.系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物，最适Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加热至86ºC失活。 |
| 更多 | 1. 性状：无臭无味淡黄色或白色无定形粉末。 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）： 未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水呈微浊，几乎不溶于乙醇。 |
GHS 安全数据与合规
- 吸入可能导致过敏或哮喘病症状
活性 / 生物活性
| 描述 | Amylase 是由胰腺和唾液腺分泌的一种酶,可水解淀粉。 |
|---|---|
| 相关类别 | 信号通路 >> 其他 >> 其他 研究领域 >> 其他 天然产物 >> 其他 |
| 体外研究 | 糖基化淀粉酶和富含脯氨酸的蛋白质或主要含有非糖基化淀粉酶的级分的混合物主要促进S. gordonii G9B的粘附。含有淀粉酶的级分不会促进血链球菌10556与HAP的粘附[1]。 |
| 参考文献 | [1]. Scannapieco FA, et al. Salivary amylase promotes adhesion of oral streptococci to hydroxyapatite. J Dent Res. 1995 Jul;74(7):1360-6. |
毒性与生态
淀粉酶毒理学数据:
急性毒性：
小鼠经口LC50：>15 mg/kg，小鼠腹腔LC50：>5 mg/kg
小鼠皮肤接触LC50：>10mg/kg，小鼠静脉注射LC50：250 mg/kg
淀粉酶生态学数据:
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
制备 / 合成方法
1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用：1.喷雾干燥后粉碎；2.加盐类盐析后分离、干燥、粉碎；3.加乙醇之类溶剂使酶沉淀后分离、干燥、粉碎；4.用精制淀粉吸附酶后进行干燥。
常见问题
淀粉酶 的 CAS 号是多少？
淀粉酶 的 CAS 号是 9000-92-4。
淀粉酶 的分子式和分子量是什么？
淀粉酶 的分子式为 C11H10FNO，分子量为 191.205 g/mol。
淀粉酶 有安全危害吗？
淀粉酶 的 GHS 信号词为 危险，危害声明包括 吸入可能导致过敏或哮喘病症状。
数据来自PubChem等公开化学数据库与供应商目录；供应商报价由供应商提供。
更新时间:
引用格式: 晶世纪. “淀粉酶 (CAS 9000-92-4)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-50278-2（访问日期：2026-11-06）。
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