葡萄糖氧化酶

别名 / 同义词: 葡糖氧化酶、氧化葡萄酶、葡萄糖氧化酶GOD、葡萄糖氧化酶(黑曲霉)、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种、葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法)

葡萄糖氧化酶（CAS 9001-37-0）是晶世纪化学数据库收录的有机化合物。分子式为 C6H12O6，分子量为 154.120 g/mol。又称葡糖氧化酶、氧化葡萄酶、葡萄糖氧化酶GOD。主要理化性质包括沸点 513.7±50.0 °C at 760 mmHg、密度 1.5±0.1 g/cm3、闪点 226.8±23.6 °C。GHS 信号词为危险，危害声明包括吸入可能导致过敏或哮喘病症状。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。

CAS号: 9001-37-0
晶世纪编号: J-50252-4
分子式: C₆H₁₂O₆
分子量: 154.120 g/mol
分类: 有机化合物
更新时间: 2026/8/21

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基础理化性质

沸点	513.7±50.0 °C at 760 mmHg
密度	1.5±0.1 g/cm3
闪点	226.8±23.6 °C
精确质量	154.026611
LogP	-0.75
外观性状	solution (clear) \| yellow
蒸汽压	0.0±3.0 mmHg at 25°C
折射率	1.603
储存条件	4℃密封干燥保存。溶液应防止冻结
稳定性	1.一般商品都含有过氧化氢酶，每摩尔酶蛋白含2摩尔黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。酶反应：β-D-葡萄糖+H 2 O+O 2 →D-葡萄糖酸-1，5-内酯+H 2 O 2 ，最适pH5.5～5.8。最适温度30～35℃。等电点pI4.2～4.3。最大吸收波长377、455nm。抑制剂有银（Ag + ）、汞（Hg 2+ ）、铜（Cu 2+ ）。酸、碱和高温使其失活。在紫外光下无荧光，但在高温、酸或碱处理后具有FAD特殊绿色。
计算化学	1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-2.6 2.氢键供体数量:5 3.氢键受体数量:6 4.可旋转化学键数量:1 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积110 7.重原子数量:12 8.表面电荷:0 9.复杂度:151 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:5 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1
更多	1. 性状：近乎白色至浅棕黄色粉末，或黄色至棕色液体。 2. 密度（g/mL,20℃）： 1.0 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水，不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇、二噁烷、1，3-丙二醇和甲酰胺。能被50%丙酮或66%的甲醇所沉淀

GHS 安全数据与合规

健康危害警示词：危险

吸入可能导致过敏或哮喘病症状

活性 / 生物活性

描述	葡萄糖氧化酶在食品和饮料工业中用作防腐剂和稳定剂,通常来源于真菌黑曲霉。葡萄糖氧化酶能与细胞内的葡萄糖和氧气(O2)反应生成过氧化氢(H2O2)和葡萄糖酸,切断癌细胞的营养来源,从而抑制癌细胞的增殖[1][2][3]。
相关类别	研究领域 >> 癌症
靶点	Microbial Metabolite
体外研究	葡萄糖氧化酶是氧化还原酶的一个子类,对电子从氧化剂转移到还原剂进行催化。葡萄糖氧化酶利用氧作为外部电子受体,释放过氧化氢(H2 O2)。葡萄糖氧化酶在商业加工中有许多应用,包括改善颜色和味道,增加食物材料的持久性,去除干鸡蛋中的葡萄糖,以及消除不同果汁和饮料中的氧气[4]。
参考文献	[1]. Konishi T, et al. Safety evaluation of glucose oxidase from Penicillium chrysogenum [published correction appears in Regul Toxicol Pharmacol. 2013 Aug;66(3):300]. Regul Toxicol Pharmacol. 2013;66(1):13-23. [2]. Leskovac V, et al. Glucose oxidase from Aspergillus niger: the mechanism of action with molecular oxygen, quinones, and one-electron acceptors. Int J Biochem Cell Biol. 2005;37(4):731-750. [3]. Wang M, et al. Recent Advances in Glucose-Oxidase-Based Nanocomposites for Tumor Therapy. Small. 2019;15(51):e1903895. [4]. Khatami SH, et al. Glucose oxidase: Applications, sources, and recombinant production [published online ahead of print, 2021 Apr 11]. Biotechnol Appl Biochem. 2021;10.1002/bab.2165.

毒性与生态

葡萄糖氧化酶毒理学数据:

急性毒性：

小鼠腹腔LC50： 3 mg/kg

小鼠皮肤接触LC50：4500 ug/kg

小鼠静脉LCLo：13 mg/kg

狗静脉LDLo：>30 mg/kg

猫静脉LDLo：>30 mg/kg

兔子经皮LD50： 7500 ug/kg

葡萄糖氧化酶生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

葡萄糖氧化酶毒性英文版

制备 / 合成方法

1.由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)受控培养而得。

2.以废糖蜜、KH2PO4、NaNO3等为培养基，用青霉菌No．778进行深层培养，可产生显著量的胞外葡萄糖氧化酶。

3.以黑曲霉和表属菌株为生产菌，采用深层通风培养方法制得培养液，然后经透析、柱层析、硫酸铵分级沉淀得产中。

常见问题