甘草酸
别名 / 同义词: 甘草甜素、甘草皂苷、甘草皂甙、甘草酸A
甘草酸（CAS 1405-86-3）是晶世纪化学品数据库收录的有机酸。分子式为 C42H62O16，分子量为 822.932 g/mol。又称 甘草甜素、甘草皂苷、甘草皂甙。主要理化性质包括熔点 220ºC decomposes、沸点 971.4±65.0 °C at 760 mmHg、密度 1.4±0.1 g/cm3、闪点 288.1±27.8 °C。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 1405-86-3
- 晶世纪编号
- J-3358-9
- 分子式
- C42H62O16
- 分子量
- 822.932 g/mol
- 分类
- 有机酸
- 更新时间
- 2026/8/21
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获取报价基础理化性质
| 熔点 | 220ºC decomposes |
|---|---|
| 沸点 | 971.4±65.0 °C at 760 mmHg |
| 密度 | 1.4±0.1 g/cm3 |
| 闪点 | 288.1±27.8 °C |
| 精确质量 | 822.403809 |
| 其他信息 | 267.04000 |
| LogP | 4.64 |
| 外观性状 | 晶体 |
| 蒸汽压 | 0.0±0.6 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.621 |
| 储存条件 | 食品级塑料袋外套牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处。 |
| 稳定性 | 1. 如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物。 2. 存在于烟叶中。 3. 甘草根及根茎含三萜类化合物甘草甜素（Glycyrrhizin），主要为甘草酸的钾、钙盐，为甘草的甜味成分。甘草酸水解后产生两分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸（18β-Glycyrrhetic acid）。 |
| 水溶解性 | 易溶于：醇；不溶：乙醚 |
| 分子结构 | 1、摩尔折射率：201.36 2、摩尔体积（cm 3 /mol）：572.6 3、等张比容（90.2K）：1677.5 4、表面张力（dyne/cm）：73.6 5、介电常数：无可用的 6、极化率（10 -24 cm 3 ）：79.82 7、单一同位素质量：822.403786 Da 8、标称质量：822 Da 9、平均质量：822.9321 Da |
| 计算化学 | 1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.7 2、 氢键供体数量：8 3、 氢键受体数量：16 4、 可旋转化学键数量：7 5、 互变异构体数量：5 6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：267 7、 重原子数量：58 8、 表面电荷：0 9、 复杂度：1730 10、 同位素原子数量：0 11、 确定原子立构中心数量：19 12、 不确定原子立构中心数量：0 13、 确定化学键立构中心数量：0 14、 不确定化学键立构中心数量：0 15、 共价键单元数量：1 |
| 更多 | 1. 性状：白色结晶性粉末，甜度约为蔗糖的200倍。显甜迟后，但留甜时间长。 2. 熔点（ºC）：212-217 3. 沸点（ºC,常压）：972 4. 闪点（ºC）： 288 5. 溶解性：难溶于冷水，易溶于热水，不溶于油脂，其热水溶液冷却后呈黏稠冻胶状。溶于丙二醇。 6. 相对密度(d 20 4) ：1.43 |
活性 / 生物活性
| 描述 | Glycyrrhizic acid 是甘草里面的活性成分三萜皂苷,为 HMGB1 的拮抗剂,具有抗肿瘤、抗糖尿病等功效。 |
|---|---|
| 相关类别 | 信号通路 >> 其他 >> 其他 研究领域 >> 代谢疾病 天然产物 >> 萜类化合物和糖苷 研究领域 >> 癌症 |
| 体外研究 | 甘草酸具有一系列抗癌相关的药理活性,如广谱抗癌能力,化疗和放射引起的组织毒性抵抗,药物吸收增强作用和抗多药耐药(MDR)机制,如药物输送系统中的载体材料[1]。在分泌GLP-1的肠NCI-H716细胞中,甘草酸促进GLP-1分泌,钙水平显着升高。甘草酸可通过TGR5活化增强GLP-1的分泌[2]。 |
| 体内研究 | 在由链脲佐菌素(STZ处理的大鼠)诱导的1型糖尿病大鼠中,甘草酸增加血浆GLP-1的水平,其以足以抑制武田G蛋白偶联受体5(TGR5)的剂量被氨苯喋呤阻断。 [1]。甘草酸(Glycyrrhizic acid; 50 mg/kg,ip)显着降低小鼠的TgAb,HMGB1,TNF-α,IL-6,IL-1β水平[3]。 |
| 动物实验 | 将小鼠[3] NOD.H-2h4小鼠喂养在动物房中直至4周龄。然后将总共24只雄性小鼠随机分成三个不同的组（每组n = 8）。对照组小鼠给予无菌水，无需补充。碘补充剂（NaI）组中的小鼠在饮用水中给予0.005％NaI。 NaI +甘草酸组中的小鼠每天一次用50mg / kg甘草酸处理4周，在碘补充8周后通过腹膜内注射给药。在麻醉下通过外科手术取出甲状腺组织，用冷盐水洗涤，在滤纸上吸干并使用电子天平称重。然后将甲状腺组织储存在-80°C直至使用[3]。 |
| 参考文献 | [1]. Su X, et al. Glycyrrhizic acid: A promising carrier material for anticancer therapy. Biomed Pharmacother. 2017 Sep 5;95:670-678 [2]. Wang LY, et al. Glycyrrhizic acid increases glucagon like peptide-1 secretion via TGR5 activation in type 1-like diabetic rats. Biomed Pharmacother. 2017 Sep 4;95:599-604. [3]. Li C, et al. Glycyrrhizin, a Direct HMGB1 Antagonist, Ameliorates Inflammatory Infiltration in a Model of Autoimmune Thyroiditis via Inhibition of TLR2-HMGB1 Signaling. Thyroid. 2017 May;27(5):722-731. |
毒性与生态
甘草酸毒理学数据:
急性毒性：人体口经TDLo：280mg/kg/4W；小鼠口经LCLo：3gm/kg；小鼠腹经LCLo：2gm/kg；小鼠静脉LC：>300mg/kg
甘草酸生态学数据:
对是水稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
制备 / 合成方法
1.本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖、糖稀等天然糖类并用或与糖精、甘氨酸、丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨，原料甘草从我国和俄罗斯进口，最高年份，进口甘草12000吨，1978年销售总量中，用于医药、化妆品的占26%，用于食品的占70%，用于卷烟及其他的占4%，在食品方面主要用途是：1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可消除糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可消除糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败、变色、硬化等缺点。3.调味 本品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味、使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中，减压浓缩即得甘草酸二钠（C42H60Na3O16）、甘草酸三钠（C42H59Na3O16）。也用作食品添加剂，作为豆酱、酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1.44克/公斤，三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤。
2.将干燥甘草根粉碎，用水煮沸提取3次，合并提取液过滤后浓缩至原体积的1／5，搅拌下加入浓硫酸至不再析出沉淀为止，静置过夜。收集棕色沉淀，水洗，并在60℃以下干燥磨粉。粉末用丙酮回流提取3次，滤除不溶于丙酮的杂质，丙酮液放冷加20%氢氧化钾溶液至弱碱性，析出晶体为甘草酸三钾盐，其水溶液加酸即可生成游离甘草酸。
3.超临界CO2萃取法 本法在超临界萃取状态下，用CO2做萃取剂，用水 乙醇作挟带剂从甘草中萃取甘草苷，最佳萃取温度为40℃，压力为35MPa，萃取体系与物料的质量比为4～5，萃取时间为5h。提取中CO2不与提取物有效成分发生化学反应，无毒、无污染、无致癌性、沸点低，便于从产品中清除。
4. 从甘草根中提取，在热水中溶解。
海关 / 贸易信息
| 海关编码 | 1211903600 |
|---|
MSDS（安全技术说明书）
常见问题
甘草酸 的 CAS 号是多少？
甘草酸 的 CAS 号是 1405-86-3。
甘草酸 的分子式和分子量是什么？
甘草酸 的分子式为 C42H62O16，分子量为 822.932 g/mol。
甘草酸 的上游和下游产品有哪些？
甘草酸 的下游产品: D-葡萄糖醛酸、甘草次酸; beta-甘草亭酸、2-乙酰氨基氟。
数据来自公开化学品数据库与供应商目录；供应商报价由供应商提供。
更新时间:
引用格式: 晶世纪. “甘草酸 (CAS 1405-86-3)”. 晶世纪化学品数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-3358-9（访问日期：2026-10-22）。
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