乳酸钾
别名 / 同义词: 2-羟基丙酸单钾盐、2-羟基丙酸钾盐、乳酸鉀、乳酸钾溶液
乳酸钾（CAS 996-31-6）是晶世纪化学数据库收录的有机酸。分子式为 C3H5KO3，分子量为 128.168 g/mol。又称 2-羟基丙酸单钾盐、2-羟基丙酸钾盐、乳酸鉀。主要理化性质包括沸点 227.6ºC at 760 mmHg、密度 1.316 g/ml (predict)、闪点 109.9ºC。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 996-31-6
- 晶世纪编号
- J-1982171-9
- 分子式
- C3H5KO3
- 分子量
- 128.168 g/mol
- 分类
- 有机酸
- 更新时间
- 2026/8/21
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获取报价基础理化性质
| 沸点 | 227.6ºC at 760 mmHg |
|---|---|
| 密度 | 1.316 g/ml (predict) |
| 闪点 | 109.9ºC |
| 精确质量 | 127.987579 |
| 其他信息 | 60.36000 |
| 外观性状 | 透明近乎于无色液体 |
| 储存条件 | 室温，干燥 |
活性 / 生物活性
| 描述 | 乳酸(乳酸)钾在加工干肉制品时用作氯化钠替代品。乳酸钾(56%)和双乙酸钠(4%)混合物在4℃下抑制清酒乳杆菌和单核细胞增生乳杆菌的生长,以延长食品的货架期[1][2]。 |
|---|---|
| 相关类别 | 研究领域 >> 感染 研究领域 >> 其他 信号通路 >> 抗感染 >> 细菌 |
| 靶点 | Bacterial[2] |
| 参考文献 | [1]. Choi YM, et al. Combined effects of potassium lactate and calcium ascorbate as sodium chloride substitutes on the physicochemical and sensory characteristics of low-sodium frankfurter sausage. Meat Sci. 2014 Jan;96(1):21-5. [2]. Stekelenburg F K, et al. Enhanced inhibition of Listeria monocytogenes in frankfurter sausage by the addition of potassium lactate and sodium diacetate mixtures[J]. Food microbiology, 2003, 20(1): 133-137. |
毒性与生态
海关 / 贸易信息
| 海关编码 | 2918110000 |
|---|---|
| 中文概述 | 2918110000. 乳酸及其盐和酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单). 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0% |
| 申报要素 | 品名, 成分含量, 用途 |
| 监管条件 | A.入境货物通关单 B.出境货物通关单 |
| 检验检疫 | R.进口食品卫生监督检验 S.出口食品卫生监督检验 M.进口商品检验 N.出口商品检验 |
| Summary | 2918110000. lactic acid, its salts and esters. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. Supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward). MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0% |
常见问题
乳酸钾 的 CAS 号是多少？
乳酸钾 的 CAS 号是 996-31-6。
乳酸钾 的分子式和分子量是什么？
乳酸钾 的分子式为 C3H5KO3，分子量为 128.168 g/mol。
乳酸钾 的上游和下游产品有哪些？
乳酸钾 的上游产品: 2-羟基丙酸、DL-丙交酯；下游产品: 丙酮酸钾。
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更新时间:
引用格式: 晶世纪. “乳酸钾 (CAS 996-31-6)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1982171-9（访问日期：2026-10-23）。
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