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| Melting Point | 131-132°C |
|---|---|
| Boiling Point | 916.8±65.0 °C at 760 mmHg |
| Density | 1.6±0.1 g/cm3 |
| Flash Point | 302.7±27.8 °C |
| PSA | 236.06000 |
| LogP | 3.38 |
| 蒸汽压 | 0.0±0.3 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.696 |
| 储存条件 | 室温，干燥，密封 |
| 稳定性 | 二氢查尔酮种类繁多，如柚皮二氢苷查尔酮、新橙皮苷二氢查尔酮、洋李苷二氢查尔酮等。柚皮二氢查尔酮为白色针状结晶，相对密度为0.8104，熔点166～168℃，无吸湿性，微溶于水。新橙皮二氢查尔酮为白色针状结晶或粉末，相对密度为0.8075，熔点152～154℃。微溶于水，25℃时饱和水溶液pH值6.25。二氢查尔酮结构上的共同特点是具有酚羟基，所以它们在碱水溶液中溶解度较大。二氢查尔酮均有很强的水果样甜味，甜度范围为100～2000，最甜二氢查尔酮的甜度为蔗糖的2000倍，且甜味清爽，持续时间长，能降低人体对饮料或医药品中异味的敏感。 |