DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE)
别名 / 同义词: L-赖氨酰甘氨酰-L-α-天冬氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-谷氨酰-L-丝氨酰-L-亮氨酰-L-丙氨酸、美味肽
DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE)（CAS 73984-05-1）是晶世纪化学数据库收录的有机化合物。分子式为 C34H57N9O16，分子量为 847.86700 g/mol。又称 L-赖氨酰甘氨酰-L-α-天冬氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-谷氨酰-L-丝氨酰-L-亮氨酰-L-丙氨酸、美味肽。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 73984-05-1
- 晶世纪编号
- J-1959654-9
- 分子式
- C34H57N9O16
- 分子量
- 847.86700 g/mol
- 分类
- 有机化合物
- 更新时间
- 2026/8/21
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获取报价基础理化性质
| 精确质量 | 847.39200 |
|---|---|
| 其他信息 | 425.17000 |
活性 / 生物活性
| 描述 | 美味肽是一种小的线性八肽,味道鲜美,可以从牛肉肉汁中分离出来。美味的肽具有美味的味道,也被描述为牛肉味肽和牛肉风味增强剂[1][2][3]。 |
|---|---|
| 相关类别 | 研究领域 >> 其他 信号通路 >> 其他 >> 其他 |
| 体外研究 | 美味肽是老化牛肉中内源性蛋白水解活性的天然产物[4]。 |
| 参考文献 | [1]. Yamasaki Y, et al. A peptide with delicious taste[J]. Agricultural and biological chemistry, 1978, 42(9): 1761-1765. [2]. van Wassenaar P D, et al. Taste of" delicious" beefy meaty peptide. Revised[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1995, 43(11): 2828-2832. [3]. Spanier A, et al. What is the NExT STEP in flavor enhancers[J]. Book Chapter, 1995. |
常见问题
DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) 的 CAS 号是多少？
DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) 的 CAS 号是 73984-05-1。
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DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) 的分子式为 C34H57N9O16，分子量为 847.86700 g/mol。
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更新时间:
引用格式: 晶世纪. “DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) (CAS 73984-05-1)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1959654-9（访问日期：2026-10-26）。
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