山梨酸甲酯
别名 / 同义词: 己二烯酸甲酯、(2E,4E)-2,4-己二烯酸甲酯、(2E,4E)-己-2,4-二烯酸甲酯
山梨酸甲酯（CAS 689-89-4）是晶世纪化学数据库收录的有机酸。分子式为 C7H10O2，分子量为 126.153 g/mol。主要理化性质包括熔点 15ºC、沸点 180.0±0.0 °C at 760 mmHg、密度 0.9±0.1 g/cm3、闪点 63.1±9.9 °C。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 689-89-4
- 晶世纪编号
- J-16571-9
- 分子式
- C7H10O2
- 英文名
- Methyl sorbate
- 分子量
- 126.153 g/mol
- 分类
- 有机酸
- 更新时间
- 2026/8/21
该化合物暂无报价。
获取报价基础理化性质
| 熔点 | 15ºC |
|---|---|
| 沸点 | 180.0±0.0 °C at 760 mmHg |
| 密度 | 0.9±0.1 g/cm3 |
| 闪点 | 63.1±9.9 °C |
| 精确质量 | 126.068077 |
| PSA | 26.30000 |
| LogP | 1.86 |
| 外观性状 | 淡黄色液体 |
| 蒸汽压 | 0.9±0.3 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.452 |
| 储存条件 | 存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂，明火。 |
| 稳定性 | 远离强酸，强碱，强氧化剂。 |
| 分子结构 | 1、 摩尔折射率：36.36 2、 摩尔体积（m 3 /mol）：134.7 3、 等张比容（90.2K）：309.8 4、 表面张力（dyne/cm）：27.9 5、 介电常数： 6、 偶极距（10 -24 cm 3 ）： 7、 极化率：14.41 |
| 计算化学 | 1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.6 2、 氢键供体数量：0 3、 氢键受体数量：2 4、 可旋转化学键数量：3 5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3 6、 重原子数量：9 7、 表面电荷：0 8、 复杂度：134 9、 同位素原子数量：0 10、 确定原子立构中心数量：0 11、 不确定原子立构中心数量：0 12、 确定化学键立构中心数量：0 13、 不确定化学键立构中心数量：0 14、 共价键单元数量：1 |
| 更多 | 1. 性状：未确定 。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.968 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：15 5. 沸点（ºC,常压）：180 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：1.503 8. 闪点（ºC）：70 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：41.63 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：1.86 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：未确定 。 |
毒性与生态
山梨酸甲酯生态学数据:
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
常见问题
山梨酸甲酯 的 CAS 号是多少？
山梨酸甲酯 的 CAS 号是 689-89-4。
山梨酸甲酯 的分子式和分子量是什么？
山梨酸甲酯 的分子式为 C7H10O2，分子量为 126.153 g/mol。
山梨酸甲酯 的上游和下游产品有哪些？
山梨酸甲酯 的上游产品: 甲醇、山梨酸、2-己炔甲酯；下游产品: 5-甲基-1H-吡咯-2-甲酸、反式-8-反式-10-十二碳二烯-1-醇、5-甲基-2-呋喃甲酸甲酯。
数据来自PubChem等公开化学数据库与供应商目录；供应商报价由供应商提供。
更新时间:
引用格式: 晶世纪. “山梨酸甲酯 (CAS 689-89-4)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-16571-9（访问日期：2026-11-09）。
数据仅供参考；采购前请与供应商核实产品详细信息。