大蒜油
别名 / 同义词: 大蒜油(大蒜素)、大蒜油,中国、大蒜油提取物、大蒜油混合物、大蒜精、天然大蒜油、蒜油
大蒜油（CAS 8000-78-0）是晶世纪化学数据库收录的无机化合物。分子式为 W99，分子量为 114.209 g/mol。主要理化性质包括沸点 141.5±9.0 °C at 760 mmHg、密度 0.9±0.1 g/cm3、闪点 46.1±0.0 °C。GHS 信号词为警告，危害声明包括易燃液体和蒸气、吞咽有害。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 8000-78-0
- 晶世纪编号
- J-1328590-8
- 分子式
- W99
- 英文名
- Allyl Sulfide
- 分子量
- 114.209 g/mol
- 分类
- 无机化合物
- 更新时间
- 2026/8/21
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获取报价基础理化性质
| 沸点 | 141.5±9.0 °C at 760 mmHg |
|---|---|
| 密度 | 0.9±0.1 g/cm3 |
| 闪点 | 46.1±0.0 °C |
| 精确质量 | 114.050323 |
| LogP | 2.60 |
| 蒸汽压 | 7.3±0.3 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.478 |
| 储存条件 | 室温 |
| 稳定性 | 大蒜油的主要成分为蒜素(allicin)、烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等。为黄色至橘红色澄明挥发性液体。主要成分为含硫有机化合物，总含硫量高达35%～45%，具有强烈刺激气味和大蒜所特有的辛辣味。大蒜油的杀菌能力比较强。可溶于大多数非挥发性油和挥发油，微溶于乙醇，不溶于甘油和丙二醇。相对密度为1.040～1.090，折光率为1.5590～1.5790。 |
GHS 安全数据与合规
易燃 / 刺激警示词： 警告
- 易燃液体和蒸气
- 吞咽有害
制备 / 合成方法
将大蒜的鳞茎破碎后进行水蒸气蒸馏而制得，收率约为2%。
常见问题
大蒜油 的 CAS 号是多少？
大蒜油 的 CAS 号是 8000-78-0。
大蒜油 的分子式和分子量是什么？
大蒜油 的分子式为 W99，分子量为 114.209 g/mol。
大蒜油 有安全危害吗？
大蒜油 的 GHS 信号词为 警告，危害声明包括 易燃液体和蒸气；吞咽有害。
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更新时间:
引用格式: 晶世纪. “大蒜油 (CAS 8000-78-0)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1328590-8（访问日期：2026-11-06）。
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