酪蛋白酸钠

别名 / 同义词: 酪朊酸钠、干酪素钠、干酪素钠的复合物、酪蛋白钠、酪蛋白钠S

酪蛋白酸钠（CAS 9005-46-3）是晶世纪化学数据库收录的有机酸。分子式为 C20H27FN2，分子量为 314.440 g/mol。又称酪朊酸钠、干酪素钠、干酪素钠的复合物。主要理化性质包括沸点 466.9±45.0 °C at 760 mmHg、密度 1.1±0.1 g/cm3、闪点 236.2±28.7 °C。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。

CAS号: 9005-46-3
晶世纪编号: J-1110870-8
分子式: C₂₀H₂₇FN₂
分子量: 314.440 g/mol
分类: 有机酸
更新时间: 2026/8/21

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基础理化性质

沸点	466.9±45.0 °C at 760 mmHg
密度	1.1±0.1 g/cm3
闪点	236.2±28.7 °C
精确质量	314.215820
LogP	7.02
外观性状	lyophilized powder
蒸汽压	0.0±1.2 mmHg at 25°C
折射率	1.588
储存条件	常温密闭避光，通风干燥处。
稳定性	常温常压下稳定避免湿，热，高温。
水溶解性	H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow \| Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.
更多	1. 性状：白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水。

活性 / 生物活性

描述	酪蛋白盐酪蛋白酸钠是牛奶中的主要蛋白质。酪蛋白酸钠能诱导粒细胞增殖和活化,并能提高GM-CSF和G-CSF两种关键细胞因子的血清浓度。酪蛋白酸钠诱导小鼠粒细胞生成[1]。
相关类别	信号通路 >> 其他 >> 其他研究领域 >> 炎症/免疫
参考文献	[1]. V Domínguez-Melendez, et al. Sodium caseinate induces mouse granulopoiesis. Inflamm Res. 2012 Apr;61(4):367-73.

毒性与生态

酪蛋白酸钠毒理学数据:

致肿瘤数据：小鼠皮下接触TDLo：45 mg/kg/15D-I

酪蛋白酸钠生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

酪蛋白酸钠毒性英文版

制备 / 合成方法

1.以干酪素或脱脂奶(粉)为原料，用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，沉析出酪蛋白，分离，然后将酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在搅拌下加人氢氧化钠或碳酸钠，在中性条件下保持数小时，最后将反应物喷雾干燥、粉碎即得产品。

2.利用凝乳酶或酸沉淀法（如盐酸、硫酸）制取生酪蛋白，然后将其在水中分散、膨润，再添加氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液，经蒸发喷雾干燥或冷却干燥后制得。

常见问题