糖化酶
别名 / 同义词: 葡萄糖淀粉酶、淀粉葡萄糖苷酶、糖化淀粉酶、γ-淀粉酶、α-1,4-葡萄糖水解酶、淀粉脱脂酶、淀粉葡糖苷酶、1,4-α-D-葡聚糖-葡糖水解酶、葡聚糖-1,4-α-葡糖苷酶、酸性麦芽糖酶
糖化酶（CAS 9032-08-0）是晶世纪化学数据库收录的无机化合物。分子式为 Cd+2，分子量为 112.41 g/mol。主要理化性质包括沸点 778.3±60.0 °C at 760 mmHg、密度 1.3±0.1 g/cm3、闪点 424.5±32.9 °C。GHS 信号词为危险，危害声明包括吸入可能导致过敏或哮喘病症状。目前有 1 家供应商在售，参考单价 5.00–7.00 CNY。数据更新于 2026年8月21日。
- CAS号
- 9032-08-0
- 晶世纪编号
- J-1095961-1
- 分子式
- Cd2
- 英文名
- Glucoamylase
- 分子量
- 112.41 g/mol
- 分类
- 无机化合物
- 更新时间
- 2026/8/21
基础理化性质
| 沸点 | 778.3±60.0 °C at 760 mmHg |
|---|---|
| 密度 | 1.3±0.1 g/cm3 |
| 闪点 | 424.5±32.9 °C |
| 精确质量 | 474.218628 |
| LogP | 6.95 |
| 外观性状 | solution | white |
| 蒸汽压 | 0.0±2.7 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.683 |
| 储存条件 | 品应密封于4℃干燥保存。 |
| 稳定性 | 常温常压下不稳定 避免湿，热，高温 |
| 水溶解性 | 0.03 M sodium citrate-phosphate buffer, pH 4.5: soluble5.0mg/mL |
| 更多 | 1. 性状：近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体。 2. 密度（g/mL,25℃）：1.2 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水，几乎不溶于乙醇，氯仿，乙醚。 |
GHS 安全数据与合规
- 吸入可能导致过敏或哮喘病症状
活性 / 生物活性
| 描述 | 葡糖淀粉酶是一种来源广泛的酶,包括植物、动物和微生物,可用于工业生产。糖化酶可广泛用于淀粉糖化、酿造和蒸馏工业[1]。 |
|---|---|
| 相关类别 | 信号通路 >> 其他 >> 其他 研究领域 >> 代谢疾病 |
| 参考文献 | [1]. Pandey A. Glucoamylase research: An overview[J]. Starch‐Stärke, 1995, 47(11): 439-445. |
毒性与生态
糖化酶生态学数据:
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
制备 / 合成方法
本酶主要来自根霉和黑曲霉。生产中主要采用黑曲霉的变异株AS.3.4309(简称UV一11)作为生产菌，以玉米粉(10%～12%)、黄豆饼粉4%、玉米浆2%、麸皮1%等为培养基，深层培养100h；发酵液经提炼、干燥制得粉剂。由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)受控发酵后的培养基中分离而得。 用途淀粉糖浆和果汁的制备；干酪制造。
常见问题
糖化酶 的 CAS 号是多少？
糖化酶 的 CAS 号是 9032-08-0。
糖化酶 的分子式和分子量是什么？
糖化酶 的分子式为 Cd+2，分子量为 112.41 g/mol。
糖化酶 有哪些供应商？
1 家供应商在售，参考单价 ¥5.00–¥7.00 /ml。
糖化酶 有安全危害吗？
糖化酶 的 GHS 信号词为 危险，危害声明包括 吸入可能导致过敏或哮喘病症状。
数据来自PubChem等公开化学数据库与供应商目录；供应商报价由供应商提供。
更新时间:
引用格式: 晶世纪. “糖化酶 (CAS 9032-08-0)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1095961-1（访问日期：2026-11-06）。
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