木瓜蛋白酶

别名 / 同义词: 木瓜酶、木瓜蛋白酶(冻干粉)、食品级木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶（CAS 9001-73-4）是晶世纪化学数据库收录的有机化合物。分子式为 C19H29N7O6，分子量为 226.23246 g/mol。又称木瓜酶、木瓜蛋白酶(冻干粉)、食品级木瓜蛋白酶。主要理化性质包括密度 1.5±0.1 g/cm3、闪点 29 °C。GHS 信号词为危险，危害声明包括造成皮肤刺激、造成严重眼刺激、吸入可能导致过敏或哮喘病症状。目前暂无供应商报价，可通过联系页询价。数据更新于 2026年8月21日。

CAS号: 9001-73-4
晶世纪编号: J-1095098-2
分子式: C₁₉H₂₉N₇O₆
分子量: 226.23246 g/mol
分类: 有机化合物
更新时间: 2026/8/21

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基础理化性质

密度	1.5±0.1 g/cm3
闪点	29 °C
精确质量	451.217926
LogP	-1.47
外观性状	lyophilized powder \| almost white
折射率	1.652
储存条件	密闭包装。存放在阴凉干燥处。
稳定性	1.常温常压下不稳定 2.避免湿，热，高温 3.对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。
水溶解性	H2O: soluble1.2mg/mL \| Soluble in water, insoluble in most organic solvents.
更多	1. 性状：白色至浅棕黄色无定形粉末或液体 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚,几乎不溶于大多数有机溶剂

GHS 安全数据与合规

刺激 / 健康危害警示词：危险

造成皮肤刺激
造成严重眼刺激
吸入可能导致过敏或哮喘病症状
可能造成呼吸道刺激

活性 / 生物活性

描述	Papain 是肽酶 C1 家族中的一种半胱氨酸蛋白酶,广泛应用于食品、医药、纺织、化妆品等。
相关类别	信号通路 >> 代谢酶/蛋白酶 >> 组织蛋白酶研究领域 >> 炎症/免疫天然产物 >> 其他
体外研究	木瓜蛋白酶是肽酶C1家族的半胱氨酸蛋白酶,其用于食品,药物,纺织品和化妆品工业。
参考文献	[1]. Machado MN, et al. Bone Marrow-Derived Mononuclear Cell Therapy in Papain-Induced Experimental Pulmonary Emphysema. Front Physiol. 2018 Feb 20;9:121.

毒性与生态

木瓜蛋白酶毒理学数据:

急性毒性：

LD50：>4 gm/kg（大鼠经口）；12500 mg/kg（小鼠经口）。

TDLo：71 mg/kg（人经口）；50 mg/kg（小鼠经腹腔）。

木瓜蛋白酶生态学数据:

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

木瓜蛋白酶毒性英文版

制备 / 合成方法

1.由木瓜(Caric papaya)的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工业上以粗制品

常见问题

木瓜蛋白酶的 CAS 号是多少？

木瓜蛋白酶的 CAS 号是 9001-73-4。

木瓜蛋白酶的分子式和分子量是什么？

木瓜蛋白酶的分子式为 C19H29N7O6，分子量为 226.23246 g/mol。

木瓜蛋白酶有安全危害吗？

木瓜蛋白酶的 GHS 信号词为危险，危害声明包括造成皮肤刺激；造成严重眼刺激；吸入可能导致过敏或哮喘病症状。

数据来自公开化学数据库与供应商目录；供应商报价由供应商提供。

更新时间: 2026/8/21

引用格式: 晶世纪. “木瓜蛋白酶 (CAS 9001-73-4)”. 晶世纪化学数据库. https://www.jingsj.com/zh/compound/J-1095098-2（访问日期：2026-10-26）。

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