商品名:果胶(从柑橘中提取)
别 名:粘胶质 ,植物性粘液质
Pectin
英文名:Pectin
产 地:上海
Cas号:9000-69-5
MDL:MFCD00081838
Beilstein:
EINECS:232-553-0
分子结构:
分子式:
分子量:0.0000
备注:
性状:无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状粘稠溶液,并带有负电荷的亲水性微粒,呈酸性。不溶于乙醇、稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
质量标准:项目 高纯级
外观Appearance 白色至浅褐色结晶粉末
含量Assay other 67-71 % (酯化度)
干燥损失Loss on drying
<12 % (105°C, 2 hrs) >重金属Heavy metals (as Pb)
<20 ppm >pH 2.8-3.4 (1% 水溶液)
砷As measure < 3 ppm
铅Pb measure < 5 ppm
酸不溶灰分acid-insoluble ash: < 1%
US-SAG: 145°-155°
时间设定setting time: 2 ~ 4 min.
粒径particle size (>60 mesh): < 2%
来源:柑橘
存储:密封干燥保存。
用途:生化研究。食品增稠剂、稳定剂。
联合编号:
RISK:
Safety:
Hazard: