商品名：L(+)抗坏血酸钠
别 名：维生素C钠盐,L-抗坏血酸钠,L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
Vitamin C sodium salt
L-Ascorbic acid
L-Ascorbic acid sodium salt
(+)-Sodium L-ascorbate
L(+)-Ascorbic acid sodium salt
Sodium L-Ascorbate
英文名：Sodium ascorbate
产 地：湖南
Cas号：134-03-2
MDL：MFCD00082340
Beilstein：3767246
EINECS：205-126-1
分子结构：
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.1200
备注：
性状：白色细微结晶。易溶于水。其水溶液pH>6时不稳定,很快被空气氧化,可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH,提高稳定性。熔点218℃(分解)。比旋光度[α]20D+104.4°(在水中)。
质量标准：
|
质检项目
|
指标值
|
|
比旋光度[α]20D
|
+103°～+107°
|
|
含量(C4H9N3O2·H2O)，%
|
≥99.0
|
|
钾(K)，%
|
≤0.005
|
|
铁(Fe)，%
|
≤0.0005
|
|
铅(Pb)，%
|
≤0.0005
|
|
镉(Cd)，%
|
≤0.0005
|
|
铬(Cr)，%
|
≤0.0005
|
|
氯化物(Cl)，%
|
≤0.005
|
|
硫酸盐(SO4)，%
|
≤0.005
|
|
干燥失量，%
|
≤0.2
|
存储：密封避光保存。
用途：肉类和其他食品的抗氧剂。
联合编号：
RISK：
Safety：
Hazard：