商品名：山梨酸

别 名：2,4-己二烯酸, 2-丙烯基丙烯酸
2,4-Hexadienoic Acid
2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清凉茶酸

英文名：Sorbic acid

产 地：湖南

Cas号：110-44-1

MDL：MFCD00002703

Beilstein：1098547

EINECS：203-768-7

分子结构：

分子式：C6H8O2； CH3CH=CHCH=CHCOOH

分子量：112.1300

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性状：白色针状结晶。微溶于水，溶于乙醇、氯仿。极溶于二乙醚。水中溶解度:1.6 g/L (20°C)，在水中溶解度30℃时为0.25%，100℃时为3.8%，无水乙醇为12.9%，甲醇为20%。 熔点: 132-135℃ 闪点: 127℃

质量标准：项目Item 分析纯 (AR) 含量Assay,% ≥ 99.0 熔点范围Melting range,℃ 133.0-135.5 醇中溶解试验Solubility in alcohol 合格 灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.05 项目 化学纯 (CP) 含量Assay,% ≥ 99.0 熔点范围Melting range,℃ 132.0-134.5 醇中溶解试验Solubility in alcohol 合格 灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.1

存储：避光保存。

用途：新型食品防腐剂，能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与人体新陈代谢作用，是国际上公认的安全的食品防腐剂，亦可用于医药工业、轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：