商品名：麦芽糖醇

别 名：4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol

英文名：Maltitol

产 地：上海

Cas号：585-88-6

MDL：MFCD00006600

Beilstein：89983

EINECS：209-567-0

分子结构：

分子式：C12H24O11

分子量：344.3100

备注：

性状：易溶于水和乙醇等溶剂，黏度适中；甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍，液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，无余味。     纯净的麦芽糖醇对热、酸都很稳定，易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL，难溶于甲醇、乙醇，不溶于三氯甲烷、醋酸乙醚；液体麦芽糖醇在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大；麦芽糖醇在乙醇水溶液中的溶解度随乙醇含量的增大而减小。

质量标准：外观Appearance                          白色结晶粉末
纯度Purity                              ≥95.0% (TLC)
熔点Melting point                       147°C - 153°C
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +105.5° ～ +108.5°(c=5, H2O)
水分Water                               <1 %
灰分Sulfated ash                        <0.1 %
还原性糖Reducing sugars                 <0.1 %

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用途：

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：