商品名：果胶

别 名：粘胶质 ,植物性粘液质
Pectin

英文名：Pectin

产 地：湖南

Cas号：9000-69-5

MDL：MFCD00081838

Beilstein：

EINECS：232-553-0

分子结构：

分子式：

分子量：0.0000

备注：

性状：无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状粘稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇、稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。

质量标准：项目                                高纯级
外观Appearance                     白色至浅褐色结晶粉末
含量Assay other                    67-71 % (酯化度)
干燥损失Loss on drying            
<12 % (105°C, 2 hrs) >重金属Heavy metals (as Pb)        
<20 ppm >pH                                 2.8-3.4 (1% 水溶液)
砷As measure                       < 3 ppm
铅Pb measure                       < 5 ppm
酸不溶灰分acid-insoluble ash:      < 1%
US-SAG:                           145°-155°
时间设定setting time:             2 ～ 4 min.
粒径particle size (>60 mesh):      < 2%

来源：柑橘

存储：密封干燥保存。

用途：生化研究。食品增稠剂、稳定剂。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：