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白色无定形粉末，系淀粉水解过程中形成的具有中等链长的一组多糖，几乎无气味，对斐林氏溶液无还原作用，遇碘呈红棕色。溶于3份沸水，形成胶体溶液；微溶于冷水，不溶于醇和醚。致死量（小鼠，静脉）350mg/kg。
有效期：三年；Period of validity:three years.
密度:1.0384

Q/(HG)SJ 609-92
品级Grade                                     分析纯
                                               (AR)    
灼烧残渣Ignition residue,%                    ≤ 0.5            
氯化物(Cl)Chloride,%                          ≤ 0.002    
硫酸盐(SO₄)Sulfate,%                          ≤ 0.002    
草酸盐(C₂O₄)Oxalate,%                         ≤ 0.05    
铁(Fe)Iron,%                                 ≤ 0.001    
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                  ≤ 0.001    
水不溶物Insiluble matter in water                合格    
还原糖Reducing sugar,%                        ≤ 5.0      
干燥失重loss on drying,%                      ≤ 10.0    
乙醇不溶物lnsoluble matter in ethanol,%       ≤ 1.0      

水溶解试验Solubility                          合格
水分Moisture                                  ≤10%
灰分Ash                                       ≤0.5%
氯化物(CL)                                    ≤0.004%
硫酸盐(SO₄)                                   ≤0.001%
铁(Fe)                                        ≤0.005%
重金属Heavy metals(Pb)                        ≤0.005%