商品名：曲酸

别 名：5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;麴酸;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;曲酸;5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮;曲菌酸(曲酸）;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸曲菌酸，5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone
5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone
5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one

英文名：Kojic Acid

产 地：湖南

Cas号：501-30-4

MDL：MFCD00006580

Beilstein：120895

EINECS：207-922-4

分子结构：

分子式：C6H6O4

分子量：142.1100

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性状：一种黑色素专属性抑制剂，溶于水，易溶于丙酮和乙醇，微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶；不溶于苯。 熔点：154 °C

质量标准：外观Appearance 白色至棕黄色粉末 红外光谱鉴别Infrared spectrometry 符合 纯度Purity ≥99% (GC) 熔点Melting point 152°C - 157°C 甲醇溶解试验Solubility in Methanol 合格

存储：

用途：用作定量分析三价铁的试剂。 酪氨酸酶抑制剂。曲菌酸是一种黑色素专属性抑制剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而抑制黑色素的形成。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：