商品名：2-乙酰基-3-乙基吡嗪

别 名：2-乙酰基-3-乙基吡嗪;2-乙酰基-3-乙基-1,4-二嗪;2-乙酰基-3-乙基吡咯；ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE, 2-;2-ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE;2-ACETYL ETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3-PYRAZINYL METHYL KETONE;FEMA NUMBER 3250;FEMA 3250;1-(3-Ethyl-2-pyrazinyl)ethanone;1-(3-ethylpyrazinyl)-ethanon

英文名：2-Acetyl-3-ethylpyrazine

产 地：湖南

Cas号：32974-92-8

MDL：MFCD00038028

Beilstein：24(5)2,245

EINECS：251-316-2

分子结构：

分子式：C8H10N2O

分子量：150.1800

备注：

性状：无色至淡黄色结晶，呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香。沸点188℃或55℃(147Pa)。微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。
天然品存在于猪肝、可可等中。

质量标准：Purity(GC) min. 98.0 % $ Specific gravity (20/20) 1.0770 to 1.0810 $ Refractive index n20/D 1.5120 to 1.5160

存储：

用途：GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：