商品名：黄原胶

别 名：

英文名：Xanthan Gum

产 地：湖南

Cas号：11138-66-2

MDL：MFCD00131256

Beilstein：

EINECS：

分子结构：

分子式：

分子量：0.0000

备注：

性状：

是一种自然多糖和重要的生物高聚物，奶油色自由流动粉末，无气味。有吸湿性。由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。在低浓度时经搅拌即成粘稠溶液。水溶液为高假塑体。

1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘蓝提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到。

质量标准：外观appearance                yellow to tan powder or Viscous solid
红外光谱infrared spectrum     conforms to structure.
粘度viscosity                 800 - 1200 cps (c=1%, H2O)
灰分Ash Content               5.5-16.0 %

存储：

用途：生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：