乳糖特性：
由哺乳动物的乳中分出的一种双糖。牛乳中约含4%-5%，人乳中约含6.7%。经酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费林溶液。在常温水溶液中结晶得α-乳糖，在93℃以上结晶得β-乳糖。α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常带一分子结晶水。呈单斜晶体。120℃时失去结晶水，快速加热，熔点201-202℃。其水溶液有变旋现象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分钟）→+69°(50分钟)→+52.3°(22小时)。β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶体。熔点252℃。其水溶液也有变旋现象。[α]25D+34°(3分钟)→+39°(6分钟)→+46°(1小时)→52.3°(22小时)。β-乳糖在常温吸水后能转变成α-乳糖，后者加热至93℃以上又变成β-乳糖。乳糖溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚和氯仿。

β-乳糖特性：
溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿
熔点:  224 °C  
alpha:  55.15° (c=10, H2O/NH3)  

外观Appearance                          白色至类白色结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry       和对照品匹配
β-lactose含量assay                      ≥80.0% (GC)  
α-lactose含量assay                      20.0% (GC)
水分Water                              
<1 % (K.F.) >干燥损失Loss on drying                  
<0.5 % (1 g, 80°C, 2 小时) >重金属Heavy metals (as Pb)              
<5 ppm >硫酸盐灰分Sulfated ash                  
<0.1 % >比旋度Specific rotation [a]20/D         +54.4°～ +55.9° (c=10, H2O/NH3)
酸/碱Acidity/alkalinity                
<0.4 ml 0.1N NaOH/6g >吸光度实验Absorbance                    合格(per Eur. Pharm.)
溶液外观Appearance of solution          合格(per Eur. Pharm.)
微生物污染检测microbial contamination:  合格 (per Eur. Pharm.)

来源Origin：小牛