商品名：油酸
别 名：十八烯酸,红油,顺式-9-十八烯酸,十八碳烯-9-酸
cis-9-Octadecenoic acid
Elainic acid
英文名：Oleic acid
产 地：湖南
Cas号：112-80-1
MDL：MFCD00064242
Beilstein：1726542
EINECS：204-007-1
分子结构：
分子式：C18H34O2 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
分子量：282.4600
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性状：无色或黄色液体，露置空气中逐渐变成棕色，能溶于醇，苯和氯仿，不溶水。工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。熔点：α-型13.4℃；β-型16.3℃，由于含有双键，在空气中长期放置能发生自氧化，出现腐败的哈喇味。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体，的反油酸。
密度：0.89
熔点：13-14 °C
沸点：194-195 °C/1.2 mmHg
闪点： 113 °C
折光率n20/D：1.459
质量标准：Q/(HG)SJ 521-92
项目Item 化学纯 分析纯
(CP) (AR)
结晶点Freezing point，℃ ≤ 10 10
密度(20℃)Density,g/mL 0.8884～ 0.8900～
0.9084 0.9084
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.1 0.05
酸值Acid value，mg/g 190-205 195-205
碘值Lodine value,g/100g 85-95 85-95
无机酸或游离酸Inorganic acid or free acid 合格 合格
85%:
外观Appearance 无色或淡黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照匹配
纯度Purity ≥85.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C) 0.8850 - 0.9000
折光率Refractive index n20/D 1.4580 - 1.4610
品级Grade 药用级
(USP,Ph, Eur. )
脂肪酸组成composition
fatty acids w. 1 chain > C18, ≤4.0% (GC)
linoleic acid, ≤18.0% (GC)
linolenic acid, ≤4.0% (GC)
margaric acid, ≤4.0% (GC)
myristic acid, ≤5.0% (GC)
oleic acid, 65.0-88.0% (GC)
palmitic acid, ≤16.0% (GC)
palmitoleic acid, ≤8.0% (GC)
stearic acid, ≤6.0% (GC)
过氧化值peroxide value ≤10
总残留溶剂total impurities residual solvents, complies
灼烧残渣ign. residue ≤0.1%
酸值acid value 195 204
碘值iodine value 89 105
99%：
外观Appearance 无色或淡黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照匹配
纯度Purity ≥99.0% (GC)
纯度Purity ≥99.0% (中和滴定)
相对密度Specific gravity (20/20°C) 0.8900 - 0.8940
折光率Refractive index n20/D 1.4580 - 1.4610
存储：密封避光于2-8℃保存，99%储存于-20℃
用途：生化研究，气相色谱对比样品，检定氨、钙和铜，测定钙、镁和硫。在肝细胞中激活蛋白激酶C（protein kinase C）。
联合编号：
RISK：
Safety：
Hazard：