商品名：木瓜蛋白酶
别 名：番木瓜酶 ,木瓜朊酶 ,番瓜酵素 ,木瓜酶
Papain ,Vegetable pepsin ,
Papaya peptidase Ⅰ
英文名：Papain
产 地：湖南
Cas号：9001-73-4
MDL：MFCD00131791
Beilstein：
EINECS：232-627-2
分子结构：
分子式：
分子量：0.0000
备注：
性状：白色或灰白色粉末或冷冻干燥粉末。一种能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212残基的折迭多肽键组成。商品有乳汁干燥的粗制品、水解蛋白酶的结晶品或悬浮于0.05mol/L乙酸钠、pH值4.5缓冲溶液中的悬浊液(含0.01％麝香草酚)。微有吸湿性。对光敏感。不完全的溶于水和甘油，几乎不溶于多数有机溶剂。酶反应：裂解Arg、Lys、Phe、X氨基酸。最适温度65℃。最适pH 6.0～7.0。等电点(pI) 8.75。最大吸收波长278nm(E1％27825.0)。模型底物为苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE)、N
质量标准：
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质检项目
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指标值
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酶活力/(干酪素，pH 6.0，40℃）/（USP-U/mg)
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≥6000
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微生物试验
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合格
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pH值(30g/L溶液，25℃)
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4.8～6.2
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水分(H2O)，%
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≤6.0
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存储：密封4℃干燥保存。
用途：生化研究。
联合编号：
RISK：
Safety：
Hazard：