商品名：淀粉酶
别 名：淀粉酵素, 淀粉酶制剂, 糖化酵素
Diastase,Diastase of malt, Maltin
英文名：Diastase
产 地：湖南
Cas号：9000-92-4
MDL：
Beilstein：
EINECS：
分子结构：
分子式：
分子量：0.0000
备注：
性状：
黄白色无定形粉末。系麦芽用冷水浸出制得的混合淀粉水解酶。有吸湿性。在水中能部分溶解成混浊液，几乎不溶于乙醇。贮存日久逐渐失去水解淀粉能力，溶液加热到85℃以上或加入强酸也失去效力。
质量标准：
|
质检项目
|
指标值
|
|
酶活力/(U/g)
|
≥2000.0
|
|
干燥失量，%
|
≤10.0
|
存储：充氩密封4℃干燥保存。
用途：能使淀粉转化为糊精和麦芽糖。
联合编号：
RISK：
Safety：
Hazard：