商品名：桂皮醛

别 名：反式肉桂醛, 3-苯基-2-丙烯醛
trans-3-Phenyl-2-propenal
3-Phenyl-2-propenal

英文名：trans-Cinnamaldehyde

产 地：湖南

Cas号：14371-10-9

MDL：MFCD00007000

Beilstein：1071571

EINECS：

分子结构：

分子式：C9H8O； C6H5CH=CHCHO

分子量：132.1600

备注：

性状：溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸汽挥发。天然品和合成品都是反式结构。
熔点：-7.5℃
沸点：253℃
密度：1.0497
闪点：71℃
折光率：1.6195

质量标准：外观Appearance                           无色至黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        和对照匹配
纯度Purity                               ≥98.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C)      1.0510 - 1.0560
折光率Refractive index n20/D             1.6190 - 1.6250

存储：密封保存

用途：重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10ppm，冰激凌类为8ppm，糖果为700ppm，点心类为200ppm，口香糖为5000ppm，调味品为20ppm，肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。

联合编号：

RISK：

Safety：

Hazard：